糖。材料表。应用。价格

关于糖

糖是一种无色的水溶性化合物，存在于种子植物的汁液和哺乳动物的乳汁中，是碳水化合物中最简单的一组。最常见的糖是蔗糖，一种用于食品和饮料的晶体餐桌和工业甜味剂。

总结

的名字	糖
在STP阶段	固体
密度	1600公斤/立方米
极限抗拉强度	N/A
屈服强度	N/A
杨氏弹性模量	N/A
布氏硬度	N/A
熔点	186°C
热导率	0.15 W /可
热容	1244 J / g K
价格	1美元/公斤

合成的糖

单糖，也叫单糖，包括葡萄糖、果糖和半乳糖。复糖，又称双糖或双糖，是由两个单糖通过糖苷键连接而成的分子。作为一个化学术语，“糖”通常是指所有碳水化合物的通式Cn(H2O)n。蔗糖是一种双糖，或双糖，由一分子葡萄糖和一分子果糖组成。

糖的应用

蔗糖用于预制食品(如饼干和蛋糕)，有时被添加到商业化的加工食品和饮料中，并可能被人们用作食品(如吐司和谷物)和饮料(如咖啡和茶)的甜味剂。平均每人每年消耗大约24公斤(53磅)的糖。

糖的热性质

糖-熔点

糖的熔点是186°C．

注意，这些点与标准大气压有关。一般来说,融化是一个相变从固相到液相的物质。的熔点一种物质的温度是发生这种相变的温度。的熔点也定义了固体和液体可以平衡存在的条件。对于各种化合物和合金，很难确定熔点，因为它们通常是各种化学元素的混合物。

糖-热导率

糖的热导率为0.15W / (m·K)．

固体材料的传热特性是通过一种称为热的特性来测量的热导率， k(或λ)，以W / m。K．它是衡量一种物质通过一种材料传递热量的能力传导．请注意,傅立叶定律适用于所有物质，不论其状态(固体、液体或气体)，因此，它也被定义为液体和气体。

的热导率大多数液体和固体的密度随温度而变化。对于蒸汽，它也取决于压力。一般来说:

大多数材料几乎都是均匀的，因此我们通常可以这样写k = k (T)．y和z方向的热导率也有类似的定义(ky, kz)，但对于各向同性材料，热导率与传递方向无关，kx = ky = kz = k。

糖-比热

糖的比热是1244J / g K．

比热容，或比热容，物业是否与…有关内部能量这在热力学中非常重要。的强度性质c_v而且c_p定义为纯的，简单的可压缩物质的偏导数内部能量u (T, v)而且焓h (T, p)分别为:

其中下标v而且p表示微分过程中固定的变量。的属性c_v而且c_p被称为特定的加热(或热容)，因为在某些特殊条件下，它们把系统的温度变化与传热所增加的能量联系起来。它们的SI单位是J /公斤K或J /摩尔K．

其他材料的性质和价格

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